Présentation

Restaurant gastronomique situé à Watermael-Boitsfort, Bruxelles, proche de la forêt de Soignes. Ici, tout est proposé « Maison ».

Agnès et Damien vous invitent au coeur des vraies saveurs.

En cuisine, Damien et son équipe confectionnent tous les jours les petits pains, les mignardises, les glaces,... Foie gras, homard, langoustines bretonnes, boeuf de Simmental, pigeonneaux y sont réinterprétés de façon moderne et créative.

En salle, Agnès, vous fera découvrir des vins du Languedoc, du Rhône, de Bourgogne, de Bordeaux, à prix sages.



Toutes les six semaines, de nouveaux menus au rapport « qualité-prix » excellent vous sont proposés avec un choix de vins au verre adapté. Les desserts, tous confectionnés dans la maison, clôtureront agréablement votre repas.

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Carte

Les entrées

   

Lotte Fumée par nos Soins

Caviar d’Aubergine / Ponzu Tomate / Champ à Chenille

     24,00 €

Grosses Crevettes Rouges

Anguille Fumée / Bouillon Soja

  25,00 €

Petits Gris de l’Ourchet

Risotto d’Epautre / Boule de Neige / Jambon de Bœuf Wagyu

  25,00 €

Les plats

   

Le Poisson du Jour

Poireau  Brûlé / Câpres / Sobacha

    30,00 €

Sole Limande Cuite à Basse Température

Céleri Rave / Pamplemousse

  28,00 €

Canard Colvert Poêlé

Pêche / Jus à la Pêcheresse

  32.50 €

Fromages et desserts

   
L'Assiette de Fromages frais affinés     15.00 €

Otucan de Valrhona / Café / Praliné

  12.00 €

Cours de cuisine

Introduction

Cours de cuisine le samedi matin

Matériel de cuisine, tabliers et ingrédients fournis.

Lors de chaque cours, un menu complet est réalisé : une entrée, un plat et un dessert.

A la fin du cours, dégustation des plats avec vins appropriés et possibilité d’inviter une personne de votre choix au repas.

Les cours débutent à 9h30 et l’invité vient à 12h30.

Forfait par cours : A partir de 75 € et 50 € pour votre invité (vins compris).

La réservation au cours est effective dès paiement. Le paiement se fait au plus tard 15 jours après l'envoie de votre inscription.

Les cours ne sont ni remboursables ni échangeables. Vous pouvez vous faire remplacer par la personne de votre choix.

L'Agenda

  • ​22/10 COQUILLES SAINT-JACQUES & POISSONS, APPRENDRE À FUMER UN INGREDIENT

    Cours de cuisine à 75 €, l'invité à 50 €, nettoyer des coquilles Saint-jacques fraîches, un poissons, construire un fumoir, salé un ingrédient et fumer      COMPLET

  • 12/11 LES GIBIERS 

    Cours de cuisine à 75 €, l'invité à 50 €   COMPLET

  • 26/11 FÊTE : POISSONS, COQUILLAGES ET CRUSTACES

    Cours de cuisine à 75 €, l'invité à 50 € ,mise en place des ingrédients, organisation pour préparer un repas de fête sans être toute la soirée dans sa cuisine     COMPLET

  • 10/12 FÊTE : FOIE GRAS ET VIANDE

    Cours de cuisine à 75 €, l'invité à 50 € mise en place des ingrédients, organisation pour préparer un repas de fête sans être toute la soirée dans sa cuisine      COMPLET

Équipe

Le Coriandre

Rue Middelbourg 21,
1170 Watermael-Boitsfort,
Belgium

Tel. 02 672 45 65
info@lecoriandre.be

Ouvert de 12 heures à 13 heures 30 et de 19 heures à 21 heures 30.
Fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi et les jours fériés.
 
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